6/10 6/10 6/10 6/10 6/10 EUR
Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.
Pasta Riso
25 Place de la République, 51000 Châlons-en-Champagne
48.955333, 4.362914
La glace de Pasta Riso
Pasta Riso est un restaurant italien situé 25 Place de la République, à Châlons-en-Champagne. Site internet.
Contexte gustatif : verre en terrasse et petit goûter à Châlons-en-Champagne.
Esthétique : Illusion de meringue dorée parfaite dans le bac de la glace, effet un peu moins réussi dans le petit pot en carton.
Texture : Glace onctueuse et épaisse ; meringue bien ferme malgré les conditions de présentation et de conservation.
Goût : Le produit glacé propose un réel rendu gustatif de tarte au citron meringué, excluant la pâte sablé qui n’a pu (ou ne peut ?) être raisonnablement recrée.
Rapport Citron/Meringue : OK.
Commentaire : Adéquat en petite quantité, mais la quantité de sucre de cette glace écrase toute la fraîcheur tant attendue d’un tel produit. A déconseiller donc en cas de forte chaleur.
Note finale : 6/10.
