7/10   7/10   7/10   7/10   7/10    0

Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.

Waïda & Fils

5 place Drouet d’Erlon, 51100 Reims
49.254124, 4.02735

La tartelette de chez Waïda

La fameuse boulangerie-pâtisserie Waïda & Fils se situe au 5 place Drouet d’Erlon, 51100 Reims.

Contexte gustatif : Déjeuner en terrasse place d’Erlon.

Esthétique : Délicat dôme de meringue sur crème au citron.

Texture : La meringue est ferme et fondante, mais relativement neutre.

Goût : Le citron est frais et acidulé.

Rapport Citron/Meringue : Les trois couches de cette tartelette forment un bel équilibre.

Commentaire : La meringue, bien que neutre, apporte une délicate touche sucrée à l’acidité de la crème de citron.

Note finale : 7/10.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.