8/10 8/10 9/10 9/10 9/10 10.5
Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.
Les Deux Magots
6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris
48.854118, 2.332896
La tartelette circulaire des Deux Magots
Le café des Deux Magots se situe au 6 place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris. Site internet / Facebook / Twitter.
Contexte gustatif : Goûter aux Deux Magots.
Esthétique : La tartelette a un bel aspect plein, régulier mais artisanal. La meringue est, quant à elle, caramélisée, avec une belle couleur de crème brûlée.
Texture : La meringue se révèle très douce, légère et onctueuse. Tout fond doucement dans la bouche avec tendresse. La crème de citron jaune, contrairement à la tartelette triangulaire au citron vert, a une belle tenue. La pâte, enfin, est parfaite.
Goût : À la fois parfumé et sucré, tout est en juste proportion. La meringue caramélisée apporte une touche d’originalité.
Rapport Citron/Meringue : Excellent, puisque la meringue, la crème de citron et la pâte sont bien présentes en bouche. Big up à l’effet crème brûlée de la meringue, alliant tradition et modernité.
Commentaire : Tout semble se dissoudre doucement mais sûrement en vouche pour le plaisir des papilles. Riche en goût et légère, à la fois classique et originale, cette tartelette est un petit bonheur gustatif.
Note finale : 9/10.
Une pensée sur “La tartelette circulaire des Deux Magots”