6/10   5/10   5/10   4/10   5/10    3.2

Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.

Boulangerie Christelle & Jonathan

5 place Pinel, 75013 Paris
48.833033, 2.361456

La tarte de la Boulangerie Christelle & Jonathan

La Boulangerie Christelle & Jonathan est située au 5 place Pinel, 75013 Paris.

Contexte gustatif : Achetée à 19h sur le chemin du retour d’un rendez-vous avec nos graphistes chargées de réaliser la refonte graphique de Tu Peux Pas Zeste (#teaser) et dégustée vers 20h, après un rapide parcours dans le vent glacial parisien.

Esthétique : Dans la vitrine, la tarte est jolie et avenante. La meringue ressemble à une photographie longue pose d’un ciel étoilé : des cercles concentriques la parcourt et sont ponctués de copeaux d’amande légèrement caramélisés.

Texture : Alors que la meringue semble ferme en surface, la zone d’abduction entre la meringue et celle du citron présente un caractère liquide, tout au moins fluide. La pâte, quant à elle, est assez fine.

Goût : L’ensemble est assez fade, que cela concerne la meringue, le citron ou la pâte.

Rapport Citron/Meringue : Aucune de ces trois couches n’essaie de surpasser ses petites camarades pour happer nos papilles.

Commentaire : Les amandes n’apportent malheureusement rien, ni visuellement ni gustativement. La tarte, dans sa globalité, est bonne mais sans plus : elle ravira les riverains mais ne vous fera pas venir à elle.

Note finale : 5/10.

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