6/10 5/10 5/10 4/10 5/10 3.2
Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.
Boulangerie Christelle & Jonathan
5 place Pinel, 75013 Paris
48.833033, 2.361456
La tarte de la Boulangerie Christelle & Jonathan
La Boulangerie Christelle & Jonathan est située au 5 place Pinel, 75013 Paris.
Contexte gustatif : Achetée à 19h sur le chemin du retour d’un rendez-vous avec nos graphistes chargées de réaliser la refonte graphique de Tu Peux Pas Zeste (#teaser) et dégustée vers 20h, après un rapide parcours dans le vent glacial parisien.
Esthétique : Dans la vitrine, la tarte est jolie et avenante. La meringue ressemble à une photographie longue pose d’un ciel étoilé : des cercles concentriques la parcourt et sont ponctués de copeaux d’amande légèrement caramélisés.
Texture : Alors que la meringue semble ferme en surface, la zone d’abduction entre la meringue et celle du citron présente un caractère liquide, tout au moins fluide. La pâte, quant à elle, est assez fine.
Goût : L’ensemble est assez fade, que cela concerne la meringue, le citron ou la pâte.
Rapport Citron/Meringue : Aucune de ces trois couches n’essaie de surpasser ses petites camarades pour happer nos papilles.
Commentaire : Les amandes n’apportent malheureusement rien, ni visuellement ni gustativement. La tarte, dans sa globalité, est bonne mais sans plus : elle ravira les riverains mais ne vous fera pas venir à elle.
Note finale : 5/10.
