5/10 3/10 4/10 4/10 4/10 2.95
Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.
La Boul'Ange
100 avenue Simon Bolivar, 75019 Paris
48.877859, 2.374488
La tartelette de La Boul’Ange
La boulangerie-pâtisserie La Boul’Ange se trouve au 100 avenue Simon Bolivar, 75019 Paris.
Contexte gustatif : La dégustation de la tartelette au citron meringué de la boulangerie La Boul’Ange a eu lieu devant le visionnage du film The Aquatic Life with Steve Zissou (2004) de Wes Anderson.
Esthétique : La tartelette est généreuse, et possède une meringue avec une belle hauteur.
Texture : la meringue est cristallisée et la pâte est dure. Les textures contredisent l’appétence visuelle du produit.
Goût : La crème de citron a un goût de bonbon. La meringue n’est pas extraordinaire. Par contre, nous notons que l’ensemble reste assez frais en bouche.
Rapport Citron/Meringue : Le rapport entre la crème de citron et la meringue est inexistant.
Commentaire : La tartelette au citron meringué de la boulangerie La Boul’Ange est sans intérêt mais permet d’achever un dîner en regardant un film sans trop avoir à penser à la dégustation.
Note finale : 4/10.
