4/10   5/10   5/10   5/10   5/10    2.9

Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.

Les Saveurs de Batignolles

33 rue de Turin, 75008 Paris
48.882648, 2.324127

La tartelette des Saveurs de Batignolles

La boulangerie Les Saveurz de Batignolles se situe au 33 rue de Turin, 75008 Paris.

Contexte gustatif : La tartelette au citron meringué de la boulangerie Les Saveurs de Batignolles a été dégustée en dessert au dîner.

Esthétique : Malgré un accident lors du rapatriement des tartelettes qui a heurté la meringue, les tartelettes sont de forme simple, circulaire.

Texture : La meringue est assez liquide, et on ignore si il s’agit de la cause ou une conséquence du trajet de rapatriement. La pâte est épaisse mais est facilement coupée.

Goût : Les saveurs des couches sont bonnes, avec un citron frais et acide, une meringue bien sucrée.

Rapport Citron/Meringue : le rapport entre l’appareil citronné et la meringue est bonne, et sans excès. L’ensemble reste frais en bouche.

Commentaire : Rien à rajouter…

Note finale : 5/10.

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