3/10 3/10 4/10 4/10 4/10 1.5
Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.
La tartelette de Simply Market
Le magasin Simply Market, situé aux 34/50 rue des Alouettes dans le dix-neuvième arrondissement de Paris, est fourni en tartelettes au citron meringué (et probablement autres pâtisserie) par la société Tartefrais.
Contexte gustatif : Le Simply Market de Belleville est une belle solution pour les courses de dernière nécessité. Un réfrigérateur à pâtisserie se situe dans l’entrée dans le magasin. La légende veut que des tartelettes au citron meringué puissent y être découvertes de façon aléatoire et rare. Ce qui a été, enfin le cas, en ce jour béni des dieux. En voici le test.
Esthétique : La tartelette au citron meringué de Tartefrais est simple, trop grillée mais ne semble pas si industrielle que cela, surtout quand on connaît l’esthétique des tartelettes bellevilloises…
Texture : La meringue n’est qu’un ensemble de blancs battus, mais pas suffisamment battus pour être convenablement montés en neige. L’appareil citronné est bien pâteux en bouche et le fond de tarte mou, comme l’industriel l’exige.
Goût : Les saveurs de cette tartelette au citron meringue ne sont pas aussi pires que l’esthétique aurait laissé espérer… La crème de citron a certes un goût de bonbon Krema mais sans être écoeurante. La meringue n’a aucun goût.
Rapport Citron/Meringue : La tartelette au citron meringue de la société Tartefrais réalisée pour Simply Market n’est pas si détestable que cela.
Commentaire : Quelques minutes après la dégustation, nous devons par contre constater qu’une lourdeur insidieuse vient lester en traître nos estomacs…
Note finale : 4/10.
