7/10   7/10   8/10   8/10   7/10   AUD 7

Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.

Frugii Dessert Laboratory

28-30 Lonsdale St, Canberra ACT 2612
-35.272005, 149.133238

Le lemon meringue chou du Frugii Dessert Laboratory

Le Frugii Dessert Laboratory est un salon de thé situé en Australie, dans la ville de Canberra, et plus précisément au 28-30 Lonsdale St, Canberra ACT 2612.

Contexte gustatif : Goûter en rentrant d’une visite du parlement de Canberra, avant de quitter l’Australie dans deux jours.

Esthétique : Le chou est rond, régulier et surmonté d’un craquelin. La meringue est bien pochée, brillante et dorée.

Texture : La pâte à chou est bien cuite et le craquelin rajoute une texture supplémentaire. La crème est un peu trop liquide mais la meringue en revanche est bien ferme.

Goût : Le chou dans son ensemble est très bon. Le citron est bien présent dans la crème et pas trop acide. La meringue est très gourmande.

Rapport Citron/Meringue : Il y a un bon équilibre entre l’acidité du citron dans la crème et la meringue.

Commentaire : Ce lemon meringue chou est parfait pour les amateurs de pâte à chou et de citron meringué qui aurait la chance de visiter la capitale australienne.

Note finale : 7/10.

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