4/10 3/10 3/10 2/10 3/10 EUR 3
Le verdict répond aux exigences du barème de notation et reflète les jugements rendus par les jurés qui ont pris part à la dégustation.
Au Blé d'Or
83 avenue du Dr Arnold Netter, 75012 Paris
48.846508, 2.405894
La tartelette d’Au Blé d’Or
La boulangerie Au Blé d’Or se trouve au 83 avenue du Dr Arnold Netter dans le douzième arrondissement de Paris.
Contexte gustatif : La tartelette au citron meringué a été dégustée pour fêter l’arrivée en notre foyer d’un nouveau membre d’importance, à savoir le réfrigérateur.
Esthétique : La tartelette est petite, avec une épaisse pâte la ceinturant.
Texture : La meringue, tout de suite, se révèle être à la Belleville, à savoir trop cuite avec des grains de sucre. Le fond de tarte n’est finalement pas si pire : même trop cuit, il reste quand même suffisamment tendre pour ne pas casser les dents.
Goût : L’appareil citronné est jaune vif, très acide, avec ce caractéristique effet artificiel.
Rapport Citron/Meringue : Décidément, cette tartelette n’a strictement rien pour elle.
Commentaire : La pâtisserie bellevilloise fait une excursion remarquée dans le douzième arrondissement.
Note finale : 3/10.
