Tag: jury-pap

La tartelette et la part de tarte du Café de l’Olympia

Café de l'Olympia 2 bis rue de Sèze, 75009 Paris

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La sandwicherie/pâtisserie/viennoiserie se situe au 2 bis rue de Sèze dans le neuvième arrondissement. Il nous est impossible en l’état de savoir s’il s’agit d’une extension du Café de l’Olympia situé à l’angle de …

La verrine déstructurée de la cantine d’entreprise API

Cantine d'entreprise API 4 route de la Pyramide, 75012 Paris

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La société API est une entreprise familiale de restauration de groupe fondée en 1956. Elle gère le restaurant d’entreprise du siège social de la BRED Banque Populaire. Deux autres produits, une tartelette au citron …

Le citron-framboise de la Pâtisserie Osmont

Pâtisserie Osmont 3 rue des Coches, 78100 Saint-Germain-en-Laye

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Contexte gustatif : C’est lors d’une expédition à Saint-Germain-en-Laye pour aller consulter les archives du musée d’Archéologie nationale (qui d’ailleurs s’est révélée infructueuse) que l’opportunité a été donnée d’aller arpenter les boulangeries et pâtisseries …

La tartelette de la Boulangerie Thierry Marx

Boulangerie Thierry Marx 51 rue Laborde, 75008 Paris

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Contexte gustatif : C’est en quittant la place des Ternes que s’est lancée la quête d’une boulangerie ou de tout autre endroit où manger dans le XVIIe arrondissement de Paris. Rien que le fait …

La tartelette de l’Atelier Argentain

L’Atelier Argentain 61 rue Président Wilson, 76600 Le Havre

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Contexte gustatif : Les jurés fondateurs de Tu Peux Pas Zeste se sont offerts un petit week-end en Normandie pour visiter Rouen et Le Havre. La première étape, Rouen, a été l’occasion de déguster …

La tartelette de Christophe Cressent

Christophe Cressent 6 place du vieux-Marché, 76000 Rouen

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Après avoir été enseignant pendant dix ans à l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie à Rouen (INBP), Christophe Cressent, meilleur ouvrier de France (MOF) en 2000, a ouvert deux boulangeries-pâtisseries à Rouen, la première rue …

La tartelette de l’Éclair de Génie

L'Éclair de Génie 14 rue Pavée, 75004 Paris

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L’Éclair de Génie est une pâtisserie spécialisée dans la déstructuration de l’éclair sous le nom de barlette. À la tête de cette entreprise, nous trouvons Christophe Adam. La boutique dans laquelle nous avons acheté …

La tartelette d’Ernest & Valentin

Ernest & Valentin 225 rue de Charenton, 75012 Paris

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Ernest & Valentin est une boulangerie-pâtisserie située au 225 rue de Charenton à Paris. Malgré son nom, aucun Ernest ni aucun Valentin ne se cachent derrière l’enseigne. Nous y trouvons par contre Bradley et …